Вкусная еда

[ludopedro]

Нравится мне айва.

Свинина, тушенная с айвой и черносливом

Фрукты в сочетании с мясом — давно не в новинку. В этот раз готовим свинину, тушенную с айвой и черносливом. Тушёное мясо получается сочным и нежным, с тонким ароматом айвы и дымной ноткой чернослива. К такому сытному блюду и гарнир может не понадобиться.
Продукты
(на 2 порции)
Свинина (мякоть) - 350 г
Айва - 100 г
Морковь - 40 г
Лук репчатый - 40 г
Чернослив без косточек - 40 г
Масло растительное - 30 г (2 ст. ложки)
Базилик сушёный - 0,5 ч. ложки
Соль - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 2-3 веточки

Подготовьте все ингредиенты.
Чернослив используйте без косточек. Если чернослив твёрдый, замочите его в кипятке на 10 минут.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.
Разогрейте сковороду с маслом и выложите туда свинину. Обжарьте на сильном огне, помешивая, до золотистой корочки, 7-8 минут.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь - соломкой.
Айву очистите от семян и нарежьте тонкими дольками.
Чернослив разрежьте пополам.
Добавьте в сковороду лук, перемешайте и обжарьте с мясом пару минут.
Следом выложите морковь, перемешайте и обжарьте всё вместе ещё 2-3 минуты.
Затем добавьте к мясу айву.
Туда же отправьте чернослив и всыпьте сушёный базилик, соль и перец.
Влейте 100-150 мл воды.
На сильном огне доведите содержимое сковороды до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите свинину с айвой и черносливом на медленном огне 25-30 минут.
Мясо готово - оно стало мягким и нежным, а фрукты отдали свой аромат.
Украсьте блюдо свежей петрушкой и сразу подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

 

[ludopedro]

Если у вас есть треска, то могу предложить этот рецепт
Треска, запечённая под сыром

Очень вкусная запеченная рыба под соусом из сыра, сметаны и горчицы!
Продукты
(на 2 порции)
Филе трески - 300 г
Сыр - 100 г
Сметана - 50 мл
Горчица зернистая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовить ингредиенты для приготовления трески, запечённой под сыром.
Сыр натереть на терке.
Добавить сметану и горчицу.
Перемешать сыр со сметаной и горчицей.
Духовку разогреть до 200 градусов. Филе трески разделать порционно и выложить на противень, застеленный пергаментом. Посолить и поперчить рыбу.
Выложить на рыбу сырную массу и равномерно распределить ее.
Запекать треску под сыром в разогретой духовке 20 минут, до золотистой корочки.
Подавать треску, запеченную под сыром в горячем виде, со свежими овощами или гарниром. Приятного аппетита!

 

[ludopedro]

Пригодятся салаты и закуски на новый 2026 год.
Картофельные веера с сыром

Вкусный картофель, запеченный с сыром. Отличный гарнир к мясным блюдам.
Продукты
(на 5 порций)
Картофель - примерно 7 шт. (я подбирала картофель под форму)
Масло сливочное - 70 г
Сыр твердый - 70 г
Зелень рубленая - 1 ст. ложка
Тимьян - 1 щепотка
Майоран - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить картофель, запеченный с сыром:

Вымыть и очистить картофель.
На картофеле аккуратно сделать глубокие продольные надрезы (но не разрезать до конца).
Форму смазать маслом, надрезанные картофелины немного раскрыть и положить в форму. Посолить и поперчить. Посыпать тимьяном и майораном. На каждую картофелину выложить кусочки масла.
Запекать картофель в духовке, разогретой до 180 градусов примерно 35-40 минут.
Посыпать картофель тертым сыром и запекать картофельные веера еще 15-20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Готовый картофель, запеченный с сыром, посыпать измельченной зеленью и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!

 

[ludopedro]

Вкусный рецепт рыба в сырном суфле.
Рыба, запечённая под сырным суфле

Рыба, запечённая под сырным суфле, — вкусное блюдо, которое к тому же достаточно быстро и просто готовится. Филе рыбы накрывается "шубкой" из яиц и сыра со взбитыми белками - после запекания рыба получается под нежным и воздушным суфле.
Продукты
(на 4 порции)
Филе белой рыбы (у меня хек) - 500 г
Сыр твёрдый - 150 г
Яйца - 5 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное (для подготовки формы) - 10 мл

Необходимые продукты.
Рыбу при необходимости чистим (освобождаем от кожи и костей), вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Филе рыбы нарезаем небольшими кусочками. Если филе слишком влажное, каждый кусочек нужно аккуратно отжать от жидкости.
Рыбу немного солим со всех сторон.
Форму для запекания слегка смазываем растительным маслом. Масла не должно быть слишком много. Выкладываем в форму кусочки рыбы.
Включаем духовку, разогреваем до 180 градусов.
Твёрдый сыр натираем на средней (мелкой) тёрке.
Яичные желтки отделяем от белков.
Помещаем яичные белки в глубокую миску, слегка солим и взбиваем миксером в стойкую пену.
По одному добавляя желтки, продолжаем взбивать яичную смесь.
Когда все желтки добавлены, продолжаем взбивать ещё 1-2 минуты.
Затем добавляем натёртый сыр.
И немного взбиваем (перемешиваем) миксером на низких оборотах.
Яично-сырной массой заливаем рыбу.
Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем блюдо до румяной корочки, приблизительно 30 минут.
Рыба, запечённая под сырным суфле, готова. Нарезаем блюдо порционными кусочками и подаём к столу горячим.
Приятного аппетита!

 

[Vilia]

Очень люблю рыбу! Спасибо за рецепт - обязательно приготовлю!